Dietolinia

Koronawirus nadal rozprzestrzenia się na całym świecie, dlatego zaleca się izolowanie lub poddawanie kwarantannie. W tym wyjątkowym czasie warto przygotować przemyślane i wartościowe zapasy, aby nie marnować żywności.
W dobie pandemii istotne jest dostarczanie organizmowi wartościowych składników. I choć nie ma jednego sposobu na całkowite uniknięcie infekcji, wsparcie dla układu odpornościowego za pomocą określonych składników żywności sprawi, że organizm lepiej zniesie ewentualne zakażenie. Co powinnaś kupić na wypadek przymusowej kwarantanny?

Na początek, stwórz plan zakupów:
• sprawdź, co masz w szafkach
• zaplanuj w jadłospisie kilka potraw, które będziesz mogła przygotować z zakupionych produktów. Możesz zaplanować np. obiady na 2 dni, aby maksymalnie wykorzystywać produkty oraz oszczędzić czas przygotowania
• kupuj produkty sezonowe i lokalne. Sezonowość gwarantuje wyższą wartość odżywczą danych produktów
• ze względu na ograniczone możliwości przemieszczania się podczas kwarantanny zaplanuj potrawy, które nie będą obciążać układu pokarmowego, ale będą odżywcze i sycące

Masz już plan zakupowy, przejdź zatem do realizacji zakupów. Jakie produkty kupić?
1. Produkty świeże z krótkim terminem przydatności do spożycia
Owoce, warzywa, zioła – te produkty wykorzystaj w pierwszej kolejności, ponieważ możesz je przechowywać dość krótko. Kupując świeże produkty, z krótkim terminem przydatności, zaplanuj zrobienie z nich mrożonek. Mrozić możesz nie tylko warzywa, owoce czy zioła, ale również poporcjowane pieczywo pełnoziarniste.

2. Produkty świeże, z długim terminem ważności, które warto wybrać:
• warzywa korzeniowe - marchewki, buraki, pietruszki, seler - przechowuj w lodówce w podziurawionej torbie papierowej. Możesz je drobno posiekać i przygotować z nich mrożoną „włoszczyznę”, która będzie bazą do zup i sosów
• cebula i czosnek to produkty, zawierające składniki, które szczególnie wzmacniają naszą odporność. Przechowuj je w ciemnym i suchym miejscu w podziurawionej torbie papierowej lub w lnianym, przewiewnym worku
• Mrożone owoce jagodowe, które są źródłem przeciwutleniaczy
• Jajka - powinny być przechowywane w warunkach chłodniczych
• Dynia – polski superfood, może być przechowywana w całości w temperaturze pokojowej, nawet do 6 miesięcy. Przygotujesz z niej mnóstwo różnych potraw jak m.in. risotto, zupa, placuszki itp.
• Imbir – wspiera odporność
• Produkty probiotyczne – jogurt naturalny, kefir

3. Produkty suche
• warzywa strączkowe – bogactwo białka i składników mineralnych, świetny zamiennik mięsa
• orzechy
• makarony pełnoziarniste, ryż brązowy, kasza jaglana, gryczana, płatki owsiane, mąka pełnoziarnista
• przeciery pomidorowe lub passaty
• kiszonki – kiszone ogórki, kapusta
• oliwa dobrej jakości
• suszone owoce
• suche przyprawy m.in. kurkuma, która wzmacnia odporność
• miód naturalny

Czego powinieneś unikać na swojej liście zakupów?:
• produktów wysokoprzetworzonych jak konserwy mięsne, zupki instant, gotowe sosy
• słodycze
• słone przekąski m.in. chipsy, paluszki

Prawidłowe żywienie ma kluczowe znaczenie dla zdrowia. Szczególnie w okresie zagrożenia zakażenia infekcją wirusową powinniśmy dbać o dobrą kondycję naszego organizmu, a mądrze i rozsądnie zaplanowane zakupy sprzyjają właściwym zachowaniom żywieniowym, unikaniu marnowania żywności, przejadania się.